Cereali biologici: classici e insoliti
«Cereali» suona in qualche modo elegante e speciale. In effetti lo sono a modo loro qualcosa di speciale. Saziano e possono essere utilizzati in molti modi in cucina e hanno un ottimo sapore. Ciò che per noi si cela dietro i cereali sono frumento, farro, enkir, emmer, miglio, avena e prodotti derivati come fiocchi, semolino o crusca.
Alcuni di questi cereali sono di uso quotidiano per molte persone ed è quindi importante prestare attenzione a una qualità buona e non contaminata. Noi lo facciamo: la coltivazione biologica è importante per noi per il nostro grano – indipendentemente dal fatto che lo vendiamo successivamente come chicco, fiocco, semolino o crusca.
Acquista cereali biologici: chicchi, fiocchi, semolino & Co.
Da dove iniziamo e dove finiamo? Quando presentiamo la nostra offerta di cereali biologici è difficile selezionare solo alcuni prodotti. Tutti sono speciali e ogni cereale ha i suoi vantaggi individuali.
Tuttavia, qui abbiamo scelto per te alcuni piccoli highlight tra i nostri cereali.
Fiocchi d’avena biologici
Il classico, per noi indissolubilmente legato alla colazione e al muesli. Una ciotola di fiocchi d’avena e frutta è deliziosa e sazia. Così ci piace iniziare la giornata. Inoltre, i fiocchi d’avena si possono utilizzare facilmente sia in cucina fredda che calda.
Crusca d’avena biologica
Anche la crusca d’avena non è certo sconosciuta quando si parla di alimentazione.
Einkorn biologico
L’einkorn appartiene ai cereali antichi, simile al grano ma non suo diretto predecessore, solo lontanamente imparentato. Gli agricoltori che coltivano einkorn devono aspettarsi rese basse, le sue spighe portano pochi chicchi. Tuttavia questi semi sono ricchi. Potete usare l’einkorn biologico soprattutto per preparare waffle, pancake o torte, ma anche per pani a lievitazione naturale.
Couscous integrale biologico
Il nostro couscous è perfetto per i momenti di improvvisa fame. I piccoli granelli di semolino precotti e granulati, ottenuti da chicchi di grano, si reidratano e cuociono in pochi minuti. Il couscous cotto si può usare in tanti modi: gratin, zuppe, insalate, dolci – le possibilità sono molte. Il nostro couscous è prodotto con il chicco intero, comprese le parti esterne.
Miglio bruno biologico
I chicchi rossicci-bruni del miglio bruno sono piccoli concentrati di energia, da usare in modo completamente diverso rispetto agli altri cereali. Puoi macinarli con un mulino potente e aggiungere la farina di miglio bruno ad altre farine. Un’altra alternativa: far germogliare il miglio bruno.
In breve: Cereali
A proposito – il termine cereali deriva dal nome di Cerere, la dea romana dell’agricoltura e della fertilità. Con questo termine si indicano tutti i chicchi e i prodotti derivati che provengono da piante appartenenti alla famiglia delle graminacee.
