Lubeca – Marzapane tradizionale di Lubecca con qualità superiore e varianti bio

Tradizione e lavorazione speciale

La Lübecker Marzipan-Fabrik v. Minden & Bruhns GmbH & Co. KG, conosciuta con il marchio Lubeca, è un produttore rinomato di pasta di mandorle grezza, gianduia, coperture di cioccolato e preparati di mandorle e nocciole. Dal 1904, Lubeca rappresenta artigianalità tradizionale, standard qualitativi elevati e un gusto inconfondibile.

Lubeca utilizza esclusivamente mandorle fresche e aromatiche, finemente macinate con mulini tradizionali in granito. Un punto forte è il delicato processo di tostatura in caldaie, in cui la massa di marzapane viene tostata in caldaie di rame aperte e rotanti. Questo metodo dona al marzapane di Lubecca il suo caratteristico gusto intenso ed è oggi praticato solo da pochi produttori.

Marzapane bio per intenditori consapevoli

Accanto ai prodotti convenzionali, Lubeca offre anche un marzapane biologico di alta qualità, realizzato secondo severi criteri biologici. La variante bio garantisce l’uso di mandorle biologiche e di ingredienti privi di additivi sintetici. In questo modo, il marzapane bio unisce la qualità tradizionale di Lubeca ai vantaggi di una coltivazione naturale e sostenibile.

Garanzia di qualità e origine

Lubeca produce nel rispetto dell’indicazione geografica protetta (IGP) per il marzapane di Lubecca. Ciò garantisce che il marzapane venga prodotto nella regione di Lubecca e soddisfi specifici requisiti qualitativi – come un alto contenuto di mandorle e una quantità zuccherina limitata.

Sostenibilità e responsabilità sociale

L’azienda punta su un approvvigionamento sostenibile delle materie prime, come mandorle provenienti dall’area mediterranea e dalla California, nonché cacao da cooperative del Sud America. Lubeca è membro dell’Iniziativa tedesca per un cacao sostenibile e si impegna per condizioni di lavoro eque e per la tutela ambientale. Inoltre, Lubeca è interamente di proprietà della fondazione benefica Friedrich Bluhme und Else Jebsen, che sostiene progetti sociali e culturali nella regione.

Conclusione

Da oltre 100 anni, Lubeca rappresenta marzapane di qualità eccezionale, artigianalità tradizionale e responsabilità sociale. Con l'introduzione del marzapane biologico, Lubeca offre un’alternativa sostenibile che unisce gusto naturale e standard elevati.