Peperoncino Gochugaru Tritato – Spezia aromatica dal piccante medio della cucina coreana

Il Gochugaru è il cuore della cucina coreana ed è insostituibile per piatti asiatici autentici. I fiocchi di peperoncino tritati conquistano per il loro colore rosso brillante e un profilo aromatico complesso: una nota piccante incontra sfumature leggermente fruttate e delicatamente affumicate. Lavorato secondo la tradizione, il Gochugaru sviluppa una profondità ricca durante la cottura e la fermentazione senza coprire gli altri ingredienti.

Autentica spezia asiatica per piatti piccanti

I fiocchi di peperoncino Gochugaru tritati conquistano per la qualità superiore e la versatilità:

• Fiocchi di peperoncino tritati tradizionalmente con grado di piccantezza medio-alto
• Profilo aromatico fruttato e piccante con una delicata nota affumicata
• Colore rosso intenso per valorizzare piatti, marinatere e salse
• Base indispensabile per kimchi fatto in casa, salse Gochujang e bibimbap
• 100 % naturale senza coloranti artificiali, additivi o antiagglomeranti

Un prodotto che garantisce la migliore qualità Kamelur per portare il vero gusto piccante della Corea nella tua cucina.

Idea ricetta: Kimchi espresso fatto in casa (Baechu Kimchi)

Il classico della fermentazione coreana spiegato in modo semplice

Ingredienti:

• 3–4 cucchiai di Peperoncino Gochugaru Tritato Kamelur
• 1 cavolo cinese (ca. 1 kg, tagliato a pezzi)
• 3 cucchiai di sale marino
• 3 cipollotti (tagliati ad anelli)
• 1 carota (tagliata a bastoncini sottili)
• 3 spicchi d'aglio & 1 piccolo pezzo di zenzero (finemente grattugiati)
• 2 cucchiai di salsa di soia (o salsa di pesce)
• 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione:

1. Mettere il cavolo cinese in una ciotola, mescolarlo bene con il sale marino e lasciar riposare per 1–2 ore finché non si ammorbidisce.
2. Sciacquare accuratamente il cavolo con acqua fredda e strizzarlo bene.
3. Preparare una pasta speziata piccante mescolando il Peperoncino Gochugaru Kamelur, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia e lo zucchero.
4. Unire il cavolo strizzato, le carote e i cipollotti alla pasta speziata e mescolare bene.
5. Pressare il kimchi in un barattolo pulito e gustarlo fresco oppure lasciarlo fermentare a temperatura ambiente per 2–3 giorni.

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