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Naturalmente dolce & ricca di fibre – la versatile farina di chufa

La farina di chufa si distingue per la sua dolcezza naturale e l’alto contenuto di fibre. La delicata tostatura le conferisce un leggero aroma tostato. La chufa, conosciuta anche come zigolo dolce o «tiger nut», deve il suo nome al sapore che ricorda mandorle o nocciole – pur non essendo affatto una noce. Si tratta infatti dei piccoli tuberi commestibili della pianta di zigolo, perfetti anche per chi è allergico alla frutta secca.

Questa farina deliziosa permette di aumentare facilmente l’assunzione di fibre e portare varietà in cucina.

Delicatamente tostata & finemente macinata – qualità Rapunzel

I tuberi vengono puliti subito dopo la raccolta, tostati con la buccia, macinati finemente e confezionati – per la massima qualità e un gusto pieno.

Versatile – per porridge, horchata & molto altro

A colazione: Ideale per porridge, muesli o yogurt. La dolcezza naturale si abbina perfettamente a frutta e frutta secca.

In pasticceria: Può sostituire al 100 % la frutta secca macinata e fino al 25 % della farina di cereali. Il sapore dolce permette di ridurre lo zucchero o persino di eliminarlo.

In frullati & smoothie: Dona cremosità e dolcezza naturale – perfetta per bevande ricche di fibre.

Alimentazione alcalina: Particolarmente adatta a una dieta basica.

Nota: Se usata a crudo (ad es. nei frullati), conservare in frigorifero per permettere alla miscela di gonfiarsi.

Ricetta: Horchata autentica con farina di chufa

Ingredienti (per ca. 1 litro)

  • 250 g di farina di chufa Rapunzel tostata
  • 125 g di zucchero (o alternativa a scelta)
  • 1/2 limone a cubetti (con buccia)
  • 1 l di acqua fredda

Preparazione

  1. Frullare tutto finemente, compresa la buccia di limone.
  2. Lasciare riposare una notte in frigorifero.
  3. Filtrare con un colino fine o un panno.
  4. Servire ben fredda – magari con cannella o vaniglia.
  5. Conservare in frigorifero e consumare entro 2–3 giorni.

Da provare subito & libera la tua creatività!

Che sia per arricchire la colazione, sperimentare in pasticceria o preparare una vera horchata fatta in casa, questa farina porta sapore, fibre e varietà nella tua cucina.

Accendi il forno, prepara il frullatore e goditi un sorso di Spagna – con la farina di chufa Rapunzel tostata sei pronto per ricette sane, creative e incredibilmente gustose!

Zutaten und Nährwerte Rapunzel Bio Erdmandelmehl geröstet

Zutaten

Zutaten: Erdmandeln* getrocknet, geröstet (100,00%)
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie in kJ/kcal 1880 / 452
Fett in g 23,90
davon gesättigte Fettsäuren in g 4,80
Kohlenhydrate in g 45,40
davon Zucker in g 21,90
Eiweiß in g 4,50
Salz in g 0,007

Herkunft

Nicht-EU-Landwirtschaft

Öko-Kontrollstellennummer

DE-ÖKO-006

Unternehmen

RAPUNZEL Naturkost, Rapunzelstraße 1, 87764 Legau

Manufacturer "RAPUNZEL"

Rapunzel Naturkost GmbH – produttore leader di alimenti biologici da Legau, nell’Allgäu

Rapunzel Naturkost GmbH è un importante produttore tedesco di alimenti biologici con sede a Legau, nell’Allgäu, che sin dalla sua fondazione si dedica alla produzione e distribuzione di prodotti alimentari bio. Con un ampio assortimento e un forte impegno per l’agricoltura ecologica, Rapunzel è tra i pionieri del movimento biologico in Germania e in Europa. Grazie alla sua costante attenzione verso sostenibilità e qualità, l’azienda si è affermata stabilmente nel settore dei prodotti naturali.

Storia e filosofia aziendale

La storia di Rapunzel inizia nel 1974, quando Joseph Wilhelm e Jennifer Vermeulen svilupparono l’idea di produrre e distribuire alimenti biologici in una piccola comunità dell’Allgäu. Con molto idealismo e spirito pionieristico fondarono Rapunzel Naturkost, inizialmente una piccola impresa che produceva a mano prodotti bio come muesli e pane. Il nome “Rapunzel” venne scelto per sottolineare il legame con la natura e con l’origine degli alimenti.

Fin dall’inizio il focus dell’azienda è stato la produzione di alimenti provenienti da agricoltura biologica controllata. I fondatori puntarono su partnership dirette ed eque con agricoltori biologici e svilupparono negli anni un vasto assortimento che oggi comprende migliaia di prodotti. La filosofia aziendale si basa su valori come sostenibilità, equità e responsabilità verso persone e ambiente.

Gamma di prodotti e qualità

Rapunzel offre una gamma diversificata di alimenti biologici, che include prodotti di base come cereali, legumi e oli, ma anche articoli speciali come cioccolato, creme di frutta secca e frutta essiccata. L’azienda è particolarmente conosciuta per le sue creme di frutta secca, prodotte con ingredienti biologici selezionati e lavorate con processi delicati che preservano sapore e nutrienti.

Un altro punto di forza dell’assortimento Rapunzel sono i prodotti del commercio equo, commercializzati tramite il programma interno “Hand in Hand”. Questo marchio garantisce prezzi equi ai produttori nei paesi di origine e condizioni di lavoro dignitose. Rapunzel svolge un ruolo pionieristico nell’unire qualità biologica e responsabilità sociale.

Piani futuri e impegno

Rapunzel Naturkost intende ampliare ulteriormente il proprio ruolo di leader nel settore degli alimenti biologici. L’azienda investe continuamente nello sviluppo di nuovi prodotti e nell’ampliamento dell’assortimento per rispondere alle esigenze in crescita dei consumatori. L’attenzione è rivolta a prodotti biologici innovativi che offrano nuove esperienze di gusto, mantenendo al contempo i principi della sostenibilità e dell’agricoltura ecologica.

L’azienda sostiene vari progetti volti a promuovere biodiversità, protezione del clima e agricoltura sostenibile in tutto il mondo. Attraverso queste iniziative, Rapunzel desidera contribuire positivamente alla sicurezza alimentare globale e preservare le risorse naturali per le generazioni future.

Un obiettivo importante per Rapunzel è inoltre la promozione della trasparenza e della tracciabilità lungo l’intera filiera. L’azienda lavora per rendere visibili ai consumatori tutte le fasi, dalla coltivazione alla trasformazione, in modo da rafforzare la fiducia nel marchio e nei suoi prodotti.

Rapunzel Naturkost GmbH rappresenta un forte legame con la natura e un impegno profondo per una produzione alimentare biologica e sostenibile. Con la sua lunga storia e la continua ricerca di innovazione, Rapunzel rimane un attore centrale nel settore biologico e un partner affidabile per consumatori in tutto il mondo.

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