Valrhona Blond Dulcey – La pioniera del cioccolato biondo

Valrhona Blond Dulcey è una vera innovazione dell'arte cioccolatiera francese. Attraverso un processo brevettato di tostatura lenta del cioccolato bianco, nasce la categoria unica del "Blond Chocolate". Dulcey conquista per il suo colore dorato e vellutato e per un profilo aromatico complesso che ricorda intensamente biscotti frollini, latte caramellato e un tocco di sale raffinato.

Cioccolato premium con note di biscotto per intenditori

Questo cioccolato biondo d'eccellenza è ideale per momenti di piacere straordinari:

Specialità di cioccolato unica con inconfondibili note di biscotto e tonalità di caramello cremoso
Finale leggermente salato per un perfetto equilibrio con la dolcezza
Prodotto da Valrhona con ingredienti selezionati da coltivazioni di cacao sostenibili
Consistenza estremamente cremosa dal gusto vellutato che si scioglie in bocca
Perfetto da sgranocchiare, per la pasticceria di livello o come raffinato regalo

Un prodotto che rappresenta la più alta maestria cioccolatiera francese e una qualità eccellente garantita.

Ricetta raffinata dal gusto vellutato

La combinazione di burro di cacao pregiato, latte caramellato e un tocco di sale donano un'armonia perfetta tra dolcezza cremosa e sfumature gustose.

Idea ricetta: Mousse al caramello e Dulcey con fiore di sale

Un dessert raffinato per occasioni speciali

Ingredienti:

150 g di Valrhona Blond Dulcey
100 ml di latte intero bio
200 ml di panna fresca da montare bio ben fredda
1 pizzico di fiore di sale (Fleur de Sel)
Un po' di cioccolato Dulcey grattugiato per decorare

Preparazione:

Tritare grossolanamente il cioccolato Valrhona Blond Dulcey e metterlo in una ciotola termoresistente.
Portare a ebollizione il latte intero in un pentolino e versarlo direttamente sul cioccolato tritato.
Dopo circa un minuto, mescolare partendo dal centro fino a ottenere un composto lucido e omogeneo (ganache). Unire il pizzico di fiore di sale e lasciar intiepidire.
Montare la panna ben fredda a neve ferma.
Incorporare rapidamente un terzo della panna alla massa Dulcey per ammorbidirla, quindi unire delicatamente la panna rimasta.
Versare la mousse in piccoli bicchieri da dessert e riporre in frigorifero per almeno 3 ore.
Prima di servire, decorare con un po' di cioccolato Dulcey grattugiato e un piccolo pizzico di fiore di sale.

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Zutaten und Nährwerte Valrhona Blond Dulcey

Zutaten

Kakaobutter 35,4% Zucker 28,6% VollMILCHpulver 15,9% MagerMILCHpulver 8,5% Molke (MILCH) 7,8% Butter (MILCH) 3% Emulgator: Sonnenblumenlecithine 0,7% natürliches Vanilleextrakt 0,1% (Kakao: 35% mindestens)

Allergene

Milch: Laktose

Nährwertangaben

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Energie in kJ/kcal	2506/602
Fett in g	43,0
davon gesättigte Fettsäuren in g	26,0
Kohlenhydrate in g	45,0
davon Zucker in g	45,0
Eiweiß in g	8,0
Salz in g	0,52

Herkunft

Frankreich

Unternehmen

VALRHONA S.A.S., 14-16 Avenue President Roosevelt, 26600 Tain l'Hermitage, Frankreich

Manufacturer "Valrhona"

🌿 Schokoladenkunst & französischer Gourmet-Genuss – Valrhona Collection

Valrhona Collection wurde ins Leben gerufen, um die exklusive Welt der französischen Premium-Schokolade direkt in die heimische Patisserie zu bringen. Seit 1922 steht Valrhona im französischen Tain-l’Hermitage für allerhöchste Schokoladenkultur. Mit der Valrhona Collection erhalten nun auch ambitionierte Hobby-Bäcker und Genießer Zugang zu denselben Erstklassigen Kuvertüren, Kakaoprodukten und Backzutaten, die weltweit von den besten Chef-Patissiers geschätzt werden.

🌼 Sortiment & Themenwelten

Gourmet-Kuvertüren & Feine Drops: Hochwertige Backschokoladen (Pfeile/Pépites) in Zartbitter, Vollmilch, Weiß sowie die berühmten Sorten Dulcey (blond) und Inspiration (mit echten Früchten).
Edel-Kakaopulver & Kakaobohnen: Reines, ungesüßtes Kakaopulver mit intensiv-milder Note sowie geröstete Kakaobohnen-Nibs (Éclats de Cacao) für Knusper-Effekte.
Feine Pralinen & Geschenke: Edle Schokoladentafeln, erlesene Pralinenmischungen und Geschenksets für besondere Anlässe und Schokoladenkenner.
Profi-Backzutaten & Dekoration: Hochwertige Pralinenhohlkörper, Nuss-Pralinés und Zubehör für das professionelle Verfeinern von Torten, Desserts und Gebäck.

🍃 Qualität & Werte

100 % Rumpf- & Fairtrade-Kakao: Valrhona bezieht 100 % seiner Kakaobohnen direkt von Partner-Plantagen und setzt sich aktiv für faire Bezahlung sowie die Vermeidung von Entwaldung ein.
B Corp-Zertifizierung: Als ausgezeichnetes B Corp-Unternehmen erfüllt Valrhona höchste soziale und ökologische Standards entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Unverfälschte Aromenvielfalt: Einzigartige, komplexe Geschmacks-Profile ohne künstliche Aromen oder billige Ersatzfette – ausschließlich mit reiner Kakaobutter hergestellt.

✅ Fazit

Valrhona Collection vereint über 100 Jahre französische Spitzen-Schokoladenkunst mit nachhaltigem Handeln. Ideal für alle, die

✔ professionelle Backzutaten und Erstklassige Kuvertüre für Zuhause suchen,
✔ Wert auf fairen Kakaofanbau und nachhaltige Herstellung legen,
✔ und echte Gourmet-Qualität in Desserts, Torten und Pralinen erleben wollen.

Ob für das anspruchsvolle Sonntagsgebäck oder das luxuriöse Schokoladen-Geschenk – Valrhona Collection zeigt, wie leicht sich Leidenschaft, Spitzenqualität und Umweltbewusstsein im Alltag verbinden lassen.

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